​광주요 손결라인 통형면기에 담은 국물 개운한 칼국수 입니다.

칼국수 맛나게 끓여 볼게요

먼저 육수부터 냅니다.

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무, 다시마, 멸치, 새우, 양파넣고 팔팔 끓여 육수 냅니다.

우르르 끓으면 다시마는 건지고 더 끓여요

​호박은 채썰어 들기름에 볶아 놓습니다.

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​끓는 물에 칼국수면 넣고 삶아 건진후 ​흐르는 물에 헹궈 놓습니다.

​그래야 국물 텁텁하지 않고 맑은 국물 먹을 수 있어요

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그릇에 칼국수면 담고 육수를 얌전하게 부어 냅니다

​고명으로 볶은호박, 김, 쑥갓 올렸습니다.

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